Ritorna a Biancavilla “Colate Verdi”, la manifestazione dedicata all’olio extravergine d’oliva e alla cultura dell’olivicoltura etnea, giunta alla seconda edizione.
La città, alle pendici dell’Etna, ospiterà l’evento trasformando piazze e vie in un percorso sensoriale alla scoperta dell’“oro verde” del territorio. Tutto sarà pronto a Villa delle Favare, nel cuore della città, per il weekend che segna l’inizio dell’autunno (da venerdì 19 a domenica 21 settembre), trasformando il centro storico in un vero e proprio palcoscenico dedicato all’olio.
L’appuntamento è atteso anche dai produttori di olio provenienti da tutta la Sicilia, in particolare dal territorio etneo, insieme a organizzazioni come APO (Cooperativa Agricola Produttori Olivicoli), Fioi (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti) e il Consorzio Monte Etna Dop.
L’obiettivo dell’evento è raccontare la ricchezza e la varietà del patrimonio enogastronomico locale attraverso esperti, show cooking curati da chef e maestri oleari. L’assessore all’Agricoltura del Comune di Biancavilla, Vincenzo Mignemi, sottolinea che l’olio extravergine d’oliva, insieme a vino e agrumi, rappresenta una delle ricchezze più autentiche delle terre etnee, capaci di raccontare storia, lavoro e paesaggio unico.
La manifestazione inizia venerdì 19 settembre alle 9:30 con l’apertura ufficiale e il taglio del nastro. Alle 10:00 è previsto il convegno “L’olio come cultura e nutrimento: cammino di consapevolezza alimentare”, rivolto agli alunni delle scuole primarie, a cura della biologa e nutrizionista Maria Laura Bivona.
La giornata proseguirà con degustazioni di olio, un laboratorio creativo sull’olio a cura di Cristina Maimone Art e lo show cooking “Dall’oro verde dell’Etna alla tavola” con lo chef Matteo Ghigino di Amido Lab.
Sabato 21 settembre, apertura della manifestazione con i banchi di assaggio alle 10:30 e nel pomeriggio, alle 16:30, la masterclass “Uliveto Etna: viaggio nel mondo dell’Olio EVO”, condotta da Maria Antonietta Pioppo.
Seguirà il convegno “Coltivare il Futuro. Ulivi, Paesaggio, Ambiente”, con la partecipazione di Salvatore Barbagallo (Assessore regionale all’Agricoltura), Vincenzo Mignemi, Giosuè Arcoria (Presidente Confagricoltura Catania), Enzo Signorelli (produttore di olio e giornalista), Giosuè Catania (Presidente Consorzio Monte Etna e CIA Sicilia Orientale) e Riccardo Randello (Soc. Coop. APO Catania), con moderatore Diego Caltabiano.
La giornata si concluderà con degustazioni di prodotti tipici locali e il concerto dei Supernova.
Domenica 22 settembre, apertura degli stand espositivi alle 10:30, seguita dalla masterclass “Evo Experience: viaggio nei sapori e nei profumi della biodiversità siciliana”, condotta da Riccardo Randello.
L’evento proseguirà per tutta la giornata con esibizioni, momenti di approfondimento e attività conviviali, fino alla chiusura degli stand. Il sindaco Antonio Bonanno sottolinea che la rassegna Colate Verdi dell’Etna celebra l’eccellenza dell’olio extravergine locale, ritagliandosi un ruolo sempre più rilevante in ambito regionale, al pari delle manifestazioni dedicate al vino.
La manifestazione offrirà ai visitatori un’esperienza completa, fatta di degustazioni guidate, laboratori, momenti culturali e attività per grandi e piccoli, e sarà anche occasione di confronto sul futuro dell’olivicoltura, con attenzione a sostenibilità, innovazione e nuove sfide di mercato.
Biancavilla, con il suo paesaggio suggestivo alle pendici dell’Etna, diventa così luogo di incontro, riflessione e festa, in cui la comunità si riconosce e si racconta attraverso uno dei suoi prodotti più preziosi.
La seconda edizione di “Colate Verdi” è promossa dal Comune di Biancavilla con il finanziamento dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea.