Salvatore Gacioppo e la moglie Francesca Mangione sono una giovane coppia siciliana che coltiva con amore e dedizione il Pistacchio di Raffadali dal 2018. Dal 2023 hanno deciso di trasformare il frutto dando vita ad una serie di prodotti di altissima qualità, fra cui panettone e colombe.
“Siamo felici di esordire con il primo panettone con la crema al pistacchio DOP di Raffadali – racconta Gacioppo – da quando abbiamo comprato i terreni sono passati diversi anni e adesso con il nostro lievitato più importante vogliamo valorizzare ancora di più questo frutto straordinario raffadalese”.
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Il sapore unico del Pistacchio di Raffadali DOP e la sua qualità superiore sono il frutto di secoli di tradizione agricola e di un territorio che, grazie alla sua ricchezza dei suoli, conferisce al pistacchio un gusto inconfondibile.
Nasce così il primo panettone alla crema al pistacchio DOP di Raffadali chiamato Pistacioppo, con un design realizzato, una lievitazione di circa 25 ore – utilizzando il lievito madre – e una pregiata farcitura, proposto insieme ad una crema al pistacchio realizzata sempre dall’ultimo raccolto dello scorso settembre.
A completare la gamma di prodotti, pesti e condimenti di Pistacioppo a base di pistacchio, naturalmente, ma anche il panettone alle mandorle, il panettone alle nocciole ed il goloso con pere e cioccolato. Il panettone al pistacchio di Raffadali DOP è prodotto in soli 200 pezzi, nella confezione da 1100 grammi con oltre 200 grammi di crema al pistacchio Dop di Raffadali, al costo di 35 euro, acquistabile sul sito di Pistacioppo.