Un omaggio alla tradizione agricola di Misilmeri e a uno dei suoi prodotti più identitari. È quello realizzato dal maestro pizzaiolo Marcello Spingola in occasione del Misilmeri Festival, dove, durante un apprezzatissimo cooking show, ha presentato una pizza speciale dedicata alla Zucchina Friscarella di Misilmeri.
Si chiama “Friscarella Imperiale” la creazione firmata da Spingola, nata con l’obiettivo di esaltare le caratteristiche della zucchina friscarella attraverso un incontro tra prodotti siciliani e ingredienti capaci di creare un equilibrio tra sapidità, dolcezza e note aromatiche.
La pizza “Friscarella Imperiale” di Marcello Spingola
La pizza parte da un impasto realizzato con grani antichi siciliani e vede protagonista, in cottura, la Zucchina Friscarella di Misilmeri, accompagnata dal fior di latte belmontese. All’uscita dal forno arrivano invece il lardo di maialino nero dei Nebrodi, la caciotta ragusana al tartufo, il miele di sulla, le noci di Avola e un filo di olio extravergine d’oliva.
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Una composizione pensata per mettere al centro la materia prima locale, trasformando un prodotto della tradizione agricola misilmerese in protagonista di una pizza contemporanea. Il cooking show ha così rappresentato anche un momento di promozione delle eccellenze del territorio, mostrando come la pizza possa diventare uno strumento per raccontare identità, produzioni agricole e cultura gastronomica siciliana.
Con la “Friscarella Imperiale”, Marcello Spingola ha voluto rendere omaggio a una zucchina fortemente legata alla storia e alla tradizione di Misilmeri, reinterpretandola attraverso la propria esperienza di pizzaiolo e un percorso gastronomico costruito esclusivamente attorno a sapori e prodotti del territorio siciliano.