Cinquantuno insegne sparse su tutto il territorio, con una presenza più massiccia nelle grandi città, fanno della Sicilia la regione più rappresentativa di questo stile di godere del buon cibo che riflette la ricca storia culturale e le tradizioni culinarie dell’isola.
Secondo il Gambero Rosso ad aggiudicarsi la corona d’oro la new entry Scollo Salumeria e Gastronomia di Catania: oltre trent’anni è una realtà di quartiere consolidata che difficilmente passa inosservata. L’assortimento da delicatessen cattura l’attenzione dei passanti e, accanto a salumi, formaggi pregiati e altri prodotti (conserve, cioccolato, paste, sughi, colombe e panettoni selezionati dai migliori pasticceri e fornai d’Italia), c’è un banco di rosticceria e tavola calda da encomio: arancini gustosissimi e ben fritti, calzoni, torte rustiche, focacce, cipolline, contorni, verdure al forno e all’agro, caponate e tanto altro.
Palermo si conferma capitale dello Street Food
Palermo è la capitale siciliana indiscussa dello street food con le sue 20 insegne, seguita dalla città di Catania con le sue 10 eccellenze di cui due new entry, oltre al Campione Regionale: Castorina Urban Barbecue, un piccolo chiosco nella storica Pescheria della città, dove nel 1921 la famiglia Castorina ha realizzato una delle più antiche macellerie della città; e Friggitoria Popolare, il locale che mancava a Catania dedicato alla pizza fritta, cibo della tradizione e della cucina popolare italiana.
Tutte le altre assegnazioni in Sicilia
Sei sono le insegne che rappresentano la vivace Ragusa con il nuovo ingresso FOZ – Fermento Officina Zero un’officina del gusto che è anche concept architettonico moderno dove consumare cibo buono, sano e prodotto in maniera etica e sostenibile.
Una new entry anche per la splendida Messina: Cannata Sicilian Bakery l’avventura di Tommaso Cannata che continua con la quarta generazione nel nuovissimo locale a un passo dal mare, mantenendo viva la tradizione panettiera; e un nuovo ingresso per la storica Siracusa: PanificioAntico Forno Carbè l’attività della famiglia Carbè, che con i suoi circa cinquant’anni di storia è un vero e proprio punto di riferimento per la zona.
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Anche in provincia i nuovi ingressi si fanno notare: Stuzzicadenti a Modica (RG), un brand e format giovani che si fanno apprezzare per la proposta super pop; Muffuletteria di Riesi (CL), il “pani cunzatu bistrò” è il progetto dei fratelli Sara e Giuseppe Toninelli e dello chef Enrico Pantorno, partiti da uno dei prodotti più iconici del centro Sicilia, il pane tipico muffuletto.
GLI INSERITI NELLA GUIDA DEI MIGLIORI STREET FOOD
- CASTELLAMMARE DEL GOLFO [TP] – Nescy
- CATANIA – Castorina Urban Barbecue, Friggitoria Popolare, Antica Friggitoria Stella, Oasi Frutti di Mare da Nitto, A Piscarìa, Savia, Scollo Salumeria, Scirocco Sicilian Fish Lab, Spinella
- ENNA – Umbriaco Tavola Calda e Bottega
- MARSALA [TP] – Assud Cibo da strada, Chiosco dell’Antico Mercato del Pesce
- MESSINA – Cannata Sicilian Bakery, Panificio Laganà, L’Orso in Teglia, La Pitoneria
- MODICA [RG] – Casa Don Puglisi La Bottega, Stuzzicadenti
- PALERMO – Antichi Sapori Palermitani. Acquolina in Bocca, Mercato di Ballarò, Busiate, Friggitoria Chiluzzo, Al Chioschetto Pani Ca’ Meusa, I Cuochini, Focacceria dei Mercanti, Focacceria Pietro Romano, Antica Focacceria San Francesco, Focacceria Testagrossa, Franco ’U Vastiddaru, Arancine d’Autore, Pani ca’ meusa Porta Carbone, Passami Ù Coppu, La Romanella, Roxy Ristofriggitoria, Le Savocherie, Bar Touring, Testaverde 2.0
- RAGUSA – I Banchi, Cantunéra Ibla, Delicatessen in drogheria, FOZ – Fermento Officina Zero, La Grotta, Panificio Puma San Carlo
- RIESI [CL] – Muffuletteria
- SCICLI [RG] – Shalari
- SIRACUSA – Panificio Antico, Forno Carbè, Antico Mercato di Ortigia
- TERME VIGLIATORE [ME] – Sicilyfood
- TRAPANI – A Nassa Seafood