Sarà Giusi Battaglia, la nota “Giusina in cucina”, la protagonista del cooking show di “Tropicalia – Le vie del mango”, l’evento dedicato alla frutta tropicale che si terrà a Balestrate in provincia di Palermo, dal 29 al 31 agosto.
Giusina aprirà le danze proprio il 29 agosto, alle ore 19, in piazza Rettore Evola con una vera e propria lezione di cucina. Protagonista della sua ricetta sarà il mango di Balestrate.
Che Giusina sceglie di utilizzare per un risotto e non, come tutti si aspettavano, in un dolce. La sua ricetta, infatti, “Risotto mango e ricotta”, inedita e presentata in anteprima a Balestrate, mescola sapientemente i sapori.
E così ecco la dolcezza del mango contrastata dall’umami del guanciale, passando per la cremosità della ricotta di pecora, tipica di queste zone. “Sono felice di essere a Balestrate – dice Giusina – perché è un posto che ho frequentato tanto quando vivevo in Sicilia. Il suo mare mi ricorda momenti bellissimi.”
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Tornare per festeggiare e onorare il mango è una grande gioia. Giusina ha pensato a un piatto molto particolare, un risotto che non vede l’ora di condividere con il pubblico che potrà degustarlo durante la serata.
Per partecipare al cooking show (totalmente gratuito), occorre registrarsi a questo link: https://forms.gle/QTzBDcaEaXqT3Kaq9. I posti sono limitati.