Importante riconoscimento per Biga Genio e Farina a Palermo, che ha portato in città il concept di successo dello street pizza, con l’inserimento all’interno della prestigiosa guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso nella sezione pizze al taglio e da asporto.
Dopo avere negli anni conquistato la fiducia dei palermitani e dei tantissimi turisti che affollano la città, Biga Genio e Farina ottiene un grandissimo riconoscimento entrando nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso nella sezione pizze al taglio e da asporto e conquistando le 2 rotelle con il punteggio di 81. La guida è stata presentata il 22 settembre alla Fiera d’Oltremare di Napoli con la presenza di 816 insegne tra pizzerie tradizionali e pizzerie d’asporto.
Biga Genio e Farina rappresenta un progetto di successo che in pochi anni ha conquistato, attraverso la formula di street pizza e di aperitivi di qualità, tantissimi estimatori per la bontà del prodotto che si distingue sia per la ricerca accurata delle materie prime, sia per la cura di ogni singolo dettaglio.
Un successo nato dall’intuizione del giovane imprenditore palermitano Federico Mangano che dopo essersi formato al di fuori della Sicilia, con esperienze anche all’estero, ha deciso di tornare nella sua città creando un brand che in soli cinque anni ha aperto due punti vendita nel centro nevralgico della città, diventando un punto di riferimento oltre che uno step gustoso e di qualità.
Punto di forza di Biga Genio e Farina è la bontà del prodotto, l’irresistibile trancio di pizza che rappresenta uno spaccato della genuinità, della naturalità e della bontà che solamente la terra siciliana e la passione dei produttori isolani riescono a fornire, come la porchetta e la salsiccia delle Madonie lavorate artigianalmente, l’origano di Pantelleria, la provola delle Madonie, il tonno rosso e i filetti d’acciughe rigorosamente siciliani, la salsa di pomodorino ciliegino, l’olio extra vergine d’oliva siciliano, la cipolla di Giarratana, la mozzarella fior di latte di vaccina a Km0.
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“Per noi è motivo di orgoglio – afferma Federico Mangano, titolare di Biga Genio e Farina – ricevere le due rotelle del gambero rosso, frutto di un lavoro che facciamo da anni, garantendo a tutti nostri clienti: professionalità, cura e dedizione di ciò che facciamo. Questo riconoscimento lo dedico ai miei ragazzi che collaborano con noi ed a chi sta al mio fianco giorno dopo giorno in questo grande sogno e progetto che è Biga Genio e Farina.”